2024-08-06 11:09:36
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表
服務(wù)熱線：
010-68025875
周一至周五 8:30-16:30
地址：北京市西城區(qū)阜成門外大街22號(hào)1幢8層
微信客服：hongse191919
醬酒智庫(kù) 分類>>
關(guān)于酒的話題，需要從久遠(yuǎn)的過(guò)去開(kāi)始講起，如今這炎熱的酷暑里，不再需要搖著芭蕉扇來(lái)聽(tīng)故事。你可以在任意空調(diào)的環(huán)境里，或躺、或坐、或開(kāi)車，順便打開(kāi)語(yǔ)音，來(lái)聽(tīng)我慢慢給你道來(lái)……
1 爺爺是酒仙
爺爺出生于1896年，大約是祖上從崇明移居海門后的第三代，他1米7不到的個(gè)子，不高，但是清秀、靈活且?guī)洑狻?jù)父親口傳，爺爺一生經(jīng)歷頗為傳奇。從年輕時(shí)的“漂江過(guò)?！?、走南闖北做生意，然后，在上海的奉賢成家立業(yè)，育有一雙兒子。后又因患了傷寒，被迫回到老家養(yǎng)病(實(shí)際是怕傳染被趕回老家)。
回老家后，爺爺抱著必死之心，煮了一頭羊，一邊大口吃肉，一邊拎壺倒酒。酒足飯飽后，全身衣服濕透(大量出汗所致)，病居然就好了。借著酒意，爺爺毅然決定不再回奉賢，就在老家發(fā)展。
老家地處江海交匯的右岸，為沖積平原，地勢(shì)低洼，經(jīng)年多重水患，百姓常常顆粒無(wú)收。勤勞的江海兒女，在與大自然的搏斗中，從來(lái)就不放棄，一邊治理水患，一邊任勞任怨的耕種著腳下的土地。爺爺買了一頭牛，以替人耕地為生。從此，老家的田埂間有這么一位中年漢子，一手牽著牛，一手揮著鞭，腰間掛著一葫蘆，一邊耕著地，一邊飲著酒……就成了老家傳說(shuō)中的牧牛神仙。
話說(shuō)，爺爺?shù)木屏坑矛F(xiàn)在的話講，就是“千杯不倒”，認(rèn)識(shí)他的人就沒(méi)有看到他醉過(guò)。當(dāng)時(shí)的爺爺跟如今的我一樣，已年過(guò)半百，經(jīng)鎮(zhèn)上豆腐店老板介紹，娶了奶奶重新組建了家庭。之后，56歲重新得子，78歲喜獲兒孫，乃人生大幸、大喜。可以想象一下，一個(gè)古稀老人，懷抱孫兒，一邊飲著酒，一邊拿起筷子蘸酒投喂的場(chǎng)景。嘴里還嘟噥著說(shuō)，“孫兒啊，從小讓你嘗嘗酒，長(zhǎng)大了知道買酒給我喝”。
現(xiàn)實(shí)往往事與愿違，在孫兒還沒(méi)有記憶的時(shí)候，爺爺走了，他終究沒(méi)有喝到孫兒的酒，哪怕是孫兒給他倒上的酒。更加有違爺爺意愿的是，孫兒竟然是酒精過(guò)敏體質(zhì)。老小的時(shí)候，看到父親被糾纏在酒席間，因?yàn)楦赣H不擅長(zhǎng)喝酒，孫兒如木蘭替父一般，代父一飲而盡。然后就是不省人事，直到第二天才酒散人醒。到孫兒長(zhǎng)大成人，轉(zhuǎn)戰(zhàn)職場(chǎng)，屢戰(zhàn)屢倒。直到有一天醫(yī)生告訴他，酒精過(guò)敏不宜飲酒，自此，滴酒不沾。
2 無(wú)酒不生活
我中華泱泱五千年歷史，就有三千余年的飲酒文化。追溯源頭，我們的釀酒的歷史淵源久遠(yuǎn)，最初起始于商周時(shí)期。據(jù)朱翼中的《酒經(jīng)》稱，夏朝初年，名為儀狄的一個(gè)官員用桑葉包飯釀成酒以此獻(xiàn)給大禹，大禹飯后感到味道甘美，感慨道：“后代必有為了飲酒而亡國(guó)的?！庇谑窍铝罱乖炀?。但實(shí)際情況是，此造酒之法仍在宮中暗暗流傳。
另?yè)?jù)《說(shuō)文解字》記載：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。”自古以來(lái)，文人學(xué)士多愛(ài)飲酒，因而給酒起了許多雅名，如“金漿”、“琬液”、“瓊蘇”等，并直接進(jìn)入詩(shī)文之中。譬如“李白斗酒詩(shī)百篇”，酒在這里已經(jīng)成為文人文化的一部分了，成為詩(shī)詞的一個(gè)部分。
古有煮酒論英雄的智慧交鋒，有杯酒釋兵權(quán)的君臣意氣，有無(wú)酒不成席、無(wú)酒不歡愉俗語(yǔ)……酒桌上的喝酒禮儀則更為講究，酒桌上的祝酒詞是更是精彩紛紜，幾句應(yīng)景又高雅的祝酒詞，不僅可以推動(dòng)酒桌上的氣氛，還能進(jìn)一步增進(jìn)了賓主之間的感情，更重要的還能展露出自己的文化涵養(yǎng)和素質(zhì)?？梢?jiàn)，酒在我們的生活中，是一種非常有效的溝通方式，舉足輕重。
3 戲說(shuō)喝酒與跑步
現(xiàn)實(shí)中，當(dāng)我們談及健康生活時(shí)，常規(guī)的認(rèn)為跑步和喝酒是兩個(gè)極端。跑步被視為一種健康習(xí)慣，有助于保持身材、增強(qiáng)心肺功能和減少疾病風(fēng)險(xiǎn)。而喝酒則被認(rèn)為是一種不健康的行為，容易導(dǎo)致一些健康問(wèn)題的出現(xiàn)。站在這個(gè)角度看，跑步和喝酒是不能互容的。跑步需要我們保持身體的健康和良好狀態(tài)，喝酒會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。
但我說(shuō)，喝酒和跑步其實(shí)有異曲同工之妙。你不信?
你看，跑步費(fèi)錢吧，從頭到腳，沒(méi)有大幾千塊搞不定;然后看喝酒，有多貴，貴出我們的基礎(chǔ)工資，一個(gè)月弄一頓，手頭就會(huì)捉襟見(jiàn)肘。
再看看，跑步會(huì)上癮，說(shuō)什么分泌多巴胺，讓你有愉悅的感受;然后看喝酒，那個(gè)爽，不是有帥過(guò)活神仙的說(shuō)法嗎?
還有，跑步可以緩解生活中、身體內(nèi)的各種壓力，穿上跑鞋跑一圈，百憂皆除;相比下來(lái)，喝酒也有此功能，古有解酒消愁之說(shuō)，但也有愁更愁的詩(shī)句……反正就是一樣可以解憂。
這么看來(lái)，喝酒和跑步還真有異曲同工之妙。譬如說(shuō)，跑多了、跑快了要吐，喝多了、喝快了也要吐。再譬如，跑步跑跑越跑越多，喝酒也是越喝就越多。還有，本來(lái)不想跑的，被人一叫又去跑了，喝酒也是。
4 正說(shuō)喝酒與跑步
從科學(xué)的角度出發(fā)，我們來(lái)聊聊大家關(guān)心的幾個(gè)問(wèn)題：
問(wèn)題一，喝酒后能否跑步。顯而易見(jiàn)，酒后不管你是“少些”還是“上了頭”，原則上是不可以跑步運(yùn)動(dòng)的。道理這里就不必細(xì)說(shuō)了，我想你很清楚其中的道理。大概的意思就是，喝酒餐后，腸胃開(kāi)始蠕動(dòng)消化。這時(shí)候就需要心臟提供更多的血液去支持胃部運(yùn)動(dòng)，如果在喝完酒后跑步，血液就會(huì)向腿部肌肉、全身流動(dòng)，而這時(shí)候向腸胃提供的血液就會(huì)減少，不利于腸胃蠕動(dòng)。
酒精會(huì)使心臟加速跳動(dòng)，如果這時(shí)候再繼續(xù)跑步，心臟的運(yùn)動(dòng)會(huì)更快，容易出現(xiàn)危險(xiǎn)。且酒后跑步容易引起著涼感冒，吹風(fēng)容易引起嘔吐，另外，酒后人身體協(xié)調(diào)能力不好，視線模糊等問(wèn)題容易出現(xiàn)危險(xiǎn)。所以建議喝完酒盡量不要跑步。
當(dāng)然，如果你是一個(gè)酒量比較樂(lè)觀，每天都要咪咪小酒的跑友，再加上你確有每天跑步的習(xí)慣，你可以在休息一個(gè)小時(shí)或兩個(gè)小時(shí)之后再去跑步，建議還是以低強(qiáng)度慢跑為主。
問(wèn)題二，晚上喝酒后第二天早上可以跑步嗎?這是現(xiàn)實(shí)生活中，好多的跑友需要面臨的問(wèn)題。因?yàn)楸救瞬缓染?，沒(méi)有切身的感受，所以只能從理論上去闡述一下書本上的科學(xué)觀，給大家做些參考。
這里要分幾種情況，第一種情況，自感飲酒不多，沒(méi)有宿醉的癥狀，第二天一早應(yīng)該可以進(jìn)行中度和輕度運(yùn)動(dòng)，不推薦進(jìn)行高強(qiáng)度、高配速的強(qiáng)度訓(xùn)練。另外一種情況，如果自感喝了較多的酒，出現(xiàn)了宿醉或者是明顯的宿醉癥狀，比如頭痛、惡心、嘔吐等，那么強(qiáng)烈建議你暫停運(yùn)動(dòng)，以免給身體帶來(lái)不必要的傷害。
每個(gè)人喝酒后的酒精代謝速度都存在個(gè)體差異，部分人群的身體抵抗力比較強(qiáng)，且酒精代謝速度也比較快，一般在晚上喝酒后，經(jīng)過(guò)一晚上的代謝，酒精已經(jīng)完全代謝出體外，通常在第二天早上，機(jī)體處于清醒的狀態(tài)，此時(shí)跑步對(duì)身體通常是好的，能夠加速機(jī)體的血液循環(huán)，提高機(jī)體的免疫力和抗病能力。
但是，部分人群的身體抵抗力本身比較弱，且酒精代謝速度比較慢，一般在晚上喝酒后，需要兩到三天才可以將體內(nèi)的酒精代謝完畢，通常在喝酒第二天早上，由于機(jī)體處于醉酒狀態(tài)，此時(shí)是不能跑步的，以免發(fā)生跌倒造成機(jī)體摔傷。
需要注意的是，即使第二天早晨沒(méi)有明顯的不適癥狀，也不應(yīng)該進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)。因?yàn)榫凭珪?huì)影響身體的代謝和平衡，容易導(dǎo)致脫水、低血糖等問(wèn)題，甚至增加受傷的風(fēng)險(xiǎn)。如果有運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，也只能選擇中輕度的有氧運(yùn)動(dòng)，同時(shí)，要注意適量補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。
問(wèn)題三，跑步后能否喝酒？現(xiàn)實(shí)中，每次跑完馬拉松，大凡都會(huì)喝酒慶祝，大塊吃肉，大碗喝酒。這也是酷愛(ài)馬拉松朋友的可以“放肆”的時(shí)刻。這里不掃你的興致，跑完比賽的興奮，再加上好友互相祝福，慶賀一下也是情理之中，但是，也請(qǐng)適可而止。
從科學(xué)的角度出發(fā)，跑步后還是不建議喝酒的，因?yàn)?，酒精的攝入會(huì)干擾受損肌肉的修復(fù)與生成，不利于跑后身體恢復(fù)，甚至?xí)鹌渌纳眢w不良反應(yīng)。尤其是全馬完賽后，人體機(jī)體處于免疫真空期，很容易遭受外界的侵?jǐn)_，尤其容易感冒、受涼。此刻，如果飲酒，甚至飲酒過(guò)量，那就是雪上加霜了。
問(wèn)題四，跑步能否讓酒量變大?生活中，常常有朋友說(shuō)，跑步了，身體素質(zhì)變好了，你的酒量也會(huì)相應(yīng)變大了。是的，正常來(lái)講，通過(guò)適量鍛煉，確實(shí)能提高自己的身體素質(zhì)，從而會(huì)讓人體新陳代謝能力增加，從理論上講，應(yīng)該是會(huì)增加酒量的。
但是，中醫(yī)認(rèn)為，經(jīng)常嗜煙酒的人，是酸性體質(zhì);而經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人，會(huì)逐漸變?yōu)閴A性體質(zhì)，會(huì)自然而然的對(duì)煙酒產(chǎn)生抗拒感，慢慢會(huì)覺(jué)得不怎么喜歡煙酒的味道了，而且酒量也會(huì)逐步減少。筆者就屬于這一類。
當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)中也有些跑友，跑步后，酒量有所增長(zhǎng)。這些認(rèn)為能增長(zhǎng)的跑友，基本上都是愛(ài)好喝酒的，而且酒量都是不小的。他們?cè)揪湍芎龋麄冋J(rèn)為，通過(guò)跑步鍛煉身體，體質(zhì)增強(qiáng)了，身體能更好地適應(yīng)酒精了，酒量就變更大了。如果要從科學(xué)上去解釋，那就是跑步運(yùn)動(dòng)后，體質(zhì)變好了，脂肪肝沒(méi)有，肝功能更好了，身體的新陳代謝更快了，然后酒量就變大了，是不是我個(gè)人想當(dāng)然，仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智啦。
總結(jié)一下，跑步是否能提升酒量的問(wèn)題，還是有著不同的觀點(diǎn)和看法的。這里我想說(shuō)，無(wú)論跑步是否能夠提高酒量，我們都應(yīng)該根據(jù)自身情況和需求，理智對(duì)待跑步和飲酒的關(guān)系。保持科學(xué)運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，可以根據(jù)自己的喜好，適量飲酒，以確保身體健康和心理平衡。萬(wàn)萬(wàn)不要因?yàn)榧訌?qiáng)跑步運(yùn)動(dòng)了，身體變好了，感覺(jué)能喝了，而胡喝海喝，酒多傷身。
5 說(shuō)說(shuō)喝酒對(duì)跑步的影響機(jī)理
跑步后飲酒，酒精會(huì)干擾受損肌肉的修復(fù)與生成，不利于跑后恢復(fù)，其次酒中含有大量能量，攝入較多熱量，影響跑步減肥瘦身的初衷。
跑前喝酒，酒精會(huì)先使大腦皮層出現(xiàn)短時(shí)間的興奮，然后會(huì)產(chǎn)生抑制，人會(huì)有反應(yīng)遲鈍和嗜睡的現(xiàn)象。這種狀態(tài)下去跑步運(yùn)動(dòng)，會(huì)產(chǎn)生各種意想不到狀況。因?yàn)?，酒后人體會(huì)發(fā)熱或者醉酒，此時(shí)跑步，容易出現(xiàn)意外。如果是過(guò)度飲酒的話，還有可能出現(xiàn)嗜睡，會(huì)導(dǎo)致人在運(yùn)動(dòng)中注意力不集中，容易受傷。尤其是經(jīng)常飲酒的人，多有神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，從而導(dǎo)致對(duì)外界刺激的反應(yīng)能力降低，準(zhǔn)確性和協(xié)調(diào)性受到影響，跑步時(shí)更容易出現(xiàn)動(dòng)作緊張失調(diào)的現(xiàn)象，不能快跑，甚至容易發(fā)生扭傷，摔傷等危險(xiǎn)。
對(duì)心臟的影響。酒精刺激腎臟產(chǎn)生尿，加速體內(nèi)水分的丟失而加重脫水，有研究表明，飲酒后的4小時(shí)內(nèi)，機(jī)體因水分丟失可減輕3%的體重。這對(duì)耐力運(yùn)動(dòng)是極為不利的，增加了運(yùn)動(dòng)中患心臟病的危險(xiǎn)。同時(shí)，酒精具有抑制心肌收縮的作用，酒后跑步會(huì)進(jìn)一步加重心肌負(fù)擔(dān)，對(duì)心臟產(chǎn)生危害。本來(lái)，喝酒后人體心率加快，同時(shí)血液循環(huán)也會(huì)加速，如若此時(shí)再進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，心肌耗氧量會(huì)驟增，這無(wú)疑加重了心臟器官等的負(fù)擔(dān)。
對(duì)于長(zhǎng)期飲酒的人群，也不建議進(jìn)行跑步，以免導(dǎo)致心律失常、低血壓等不良現(xiàn)象，不利于身體健康。平時(shí)應(yīng)注意適量飲酒，避免過(guò)量飲酒。
6 正面影響的核心是適量
提起影響，習(xí)慣的認(rèn)為就是不好的影響，其實(shí)，也有正面的影響。不妨請(qǐng)繼續(xù)看下去。《國(guó)際體育運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》在2015年刊登了一項(xiàng)試驗(yàn)，他們讓16位運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練后分別飲用礦泉水和啤酒。結(jié)果顯示，啤酒比礦泉水更能促進(jìn)身體的水合作用。原因是啤酒中含有豐富的鈉，可以在運(yùn)動(dòng)后更好地留住身體里的水分。
適量飲酒，可以幫助恢復(fù)和減輕運(yùn)動(dòng)后肌肉疼痛。美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)一項(xiàng)調(diào)查顯示，長(zhǎng)期有飲酒習(xí)慣(適量飲用而不是酗酒)的運(yùn)動(dòng)員，肌肉損傷程度要低于不飲酒的運(yùn)動(dòng)員。在美國(guó)職業(yè)體育聯(lián)賽中，也有專業(yè)恢復(fù)師用含酒精的飲料幫助運(yùn)動(dòng)員肌肉恢復(fù)。澳大利亞的《國(guó)際運(yùn)動(dòng)與體育科學(xué)雜志》，在2014年刊登過(guò)這樣一篇研究：一位臺(tái)灣的學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，在耐力訓(xùn)練和高強(qiáng)度的抗阻訓(xùn)練后，含酒精飲料，特別是啤酒，對(duì)緩解肌肉疼痛作用明顯。
適量飲酒，降低患腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)時(shí)間脫水容易導(dǎo)致腎結(jié)石。美國(guó)腎臟病學(xué)會(huì)的臨床研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲用含糖飲料會(huì)提高運(yùn)動(dòng)者患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。但如果適量攝入啤酒，可以把這些風(fēng)險(xiǎn)減少41%。此外，芬蘭的研究人員也發(fā)現(xiàn)，作為啤酒原料之一的啤酒花，能幫助緩解腎結(jié)石鈣化的痛苦。
適量飲酒，讓你的骨骼更強(qiáng)壯。對(duì)于跑步愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，強(qiáng)健的骨骼是必不可少的。硅元素是增加人體骨骼強(qiáng)度的重要元素，根據(jù)美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院的研究發(fā)現(xiàn)，在啤酒中有能被人體吸收的溶原硅酸。英國(guó)《自然》雜志刊登過(guò)一項(xiàng)研究，這項(xiàng)研究針對(duì)1700名女性進(jìn)行。發(fā)現(xiàn)常喝啤酒的女性骨骼會(huì)變得強(qiáng)壯。還發(fā)現(xiàn)啤酒中含有有助于保持骨骼健康的植物雌激素。
適量飲酒，罩住你的心臟。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)(AHA)的研究表明，每天喝一罐355毫升左右的啤酒。能提高運(yùn)動(dòng)者高密度脂蛋白的膽固醇水平，并能降低血液凝塊的形成 ，而這些恰恰是降低心臟病發(fā)作和中風(fēng)概率的關(guān)鍵因素。
那么，對(duì)于跑者來(lái)說(shuō)，喝多少才算適量呢？這可能要因人而異，大部分的研究機(jī)構(gòu)也都沒(méi)有嚴(yán)格地限定。我們借國(guó)際田聯(lián)對(duì)人體酒精含量和運(yùn)動(dòng)能力做了調(diào)查報(bào)告，給出一個(gè)指導(dǎo)意見(jiàn)，供你參考。
啤酒每日的攝入量——女性為355毫升，男性則是710毫升;
葡萄酒每日的攝入量——女性為148毫升;
男性則是296毫升;烈酒每日的攝入量——女性為44毫升，男性則是88毫升。
說(shuō)在最后，人生苦短，飲酒和跑步都是必不可少的樂(lè)趣，缺少了誰(shuí)都是人生的遺憾。在這炎熱的暑熱中，還是來(lái)杯啤酒，小酌一下，是不是很有味道呢？記住一句話，凡事適可而止，凡事恰到好處……讓喝酒和跑步和諧共處，也是考驗(yàn)?zāi)闵婺芰Φ闹笜?biāo)之一哦。
今天是2024年8月6日，
甲辰年七月初三，
中伏第13天。
最好的修行，就是成全自己，
最好的人生，就是放過(guò)自己，
聽(tīng)過(guò)一句話：
“愛(ài)別人之前，先好好愛(ài)自己。
就像蔡康永說(shuō)的：
“對(duì)自己好一點(diǎn)，
那是會(huì)跟你在一起最久的人?！?/span>
有時(shí)候，你之所有不快樂(lè)，
更多的是自己要的太多，欲望太強(qiáng)，
導(dǎo)致沒(méi)法真正感受到美好。
倘若你的心簡(jiǎn)單了，柔順了，
那么一切處境就好了。
紅色壹號(hào)，不只是酒，
它是英雄的見(jiàn)證，
是時(shí)代的印記，
是每一個(gè)夢(mèng)想家心中不滅的火焰。
